הסיפור של הפיתה הדרוזית – מסורת בתוך כל ביס

פיתה דרוזית: הרבה מעבר ללחם

הפיתה הדרוזית היא אחת מהמאכלים המסורתיים הבולטים של העדה הדרוזית, והיא מייצגת לא רק מזון – אלא גם תרבות, משפחתיות וחיבור עמוק לשורשים. עם טעם ייחודי, מרקם דק וקריספי וניחוח משכר של סאג' לוהט, הפיתה הזו הפכה לאחד הסמלים המזוהים ביותר עם המטבח הדרוזי.

איך מכינים פיתה דרוזית אותנטית?

הכנת הפיתה הדרוזית מתחילה בבצק פשוט אך מדויק, שנלוש בעבודת יד ועובר מנוחה ממושכת. לאחר מכן, נפרשת הפיתה דק-דק ונאפית על גבי סאג' – פלטת מתכת קעורה ולוהטת. התוצאה היא פיתה קריספית מבחוץ, רכה מבפנים, שמושלמת לאכילה עם לבנה, זעתר, ירקות, או פשוט כמו שהיא – חמה וטעימה.

הפיתה הדרוזית באור עקיבא

היום, תוכלו למצוא את הפיתה הדרוזית בלב אור עקיבא, בדוכן “פיתה דרוזית בסנטר”. הפיתות נאפות כל בוקר בדלית אל כרמל ומובאות טריות למקום, כדי לשמור על האותנטיות והטעם המקורי. הלקוחות במקום יודעים – אין תחליף לפיתה דרוזית אמיתית, במיוחד כשמגישים אותה בחיוך ועם טעמים של בית.