מה הופך את הממולאים הדרוזיים לכל כך מיוחדים?

המטבח הדרוזי והאמנות שבמילוי

המטבח הדרוזי נודע בטעמים העשירים והכנות הקפדנית, והממולאים הם ללא ספק מהמנות המזוהות ביותר איתו. בין אם מדובר בעלי גפן, כרוב, קישוא או חציל – כל ירק ממולא באהבה, בדיוק ובטעמים של פעם. המתכון המסורתי משתנה ממשפחה למשפחה, אך הבסיס תמיד נשאר: אורז, תבלינים, עשבי תיבול ולעיתים גם בשר.

לא רק אוכל – מסורת שלמה

הכנת ממולאים היא לרוב תהליך משפחתי וחגיגי. בדלית אל כרמל, נהוג לשבת יחד ולגלגל עלי גפן שעות, תוך כדי שיחות וצחוקים. זה לא רק מתכון – זו תרבות שלמה. המילוי מדויק, הבישול איטי, והטעמים עמוקים ועמלניים.

טעימה מהלב, באור עקיבא

בדוכן “פיתה דרוזית בסנטר” תוכלו לטעום ממולאים שמכינים כל יום טריים, לפי מתכון שעובר מדור לדור. עלי הגפן והכרוב ממולאים אחד-אחד באהבה, מבושלים לאט, ומוגשים כשהם נמסים בפה. מי שטועם – לא שוכח.